El principio de funcionamiento del equipo de esterilización y secado por microondas.

Principio del secado por microondas

El microondas es una onda electromagnética con una longitud de onda extremadamente corta, la longitud de onda está entre 1 mm y 1 m, y su frecuencia correspondiente está entre 300 GHz y 300 MHz. Para evitar la interferencia de las microondas en las comunicaciones por radio, la radiodifusión y el radar, las normas internacionales para el calentamiento por microondas y el secado por microondas tienen cuatro secciones de frecuencia, a saber: sección L, la frecuencia es de 890~940 MHz y la longitud de onda central es de 330 mm; S sección, la frecuencia es de 2400~2500MHz, la longitud de onda central es de 122mm; sección C, la frecuencia es de 5725~5875MHz, la longitud de onda central es de 52mm; sección K, la frecuencia es de 22000~22250MHz, la longitud de onda central es de 8mm. Solo las secciones L y S se utilizan en hornos de microondas domésticos. Las microondas se obtienen aplicando corriente continua o corriente alterna de 50 Hz a dispositivos eléctricos de vacío o dispositivos semiconductores, y utilizando electrones para realizar movimientos especiales en un campo magnético. Este movimiento se puede explicar simplemente de la siguiente manera: desde la perspectiva de la estructura eléctrica del medio, un tipo de molécula se denomina dieléctrico molecular no polar y el otro se denomina dieléctrico molecular polar. En general, se disponen aleatoriamente, si se colocan en un campo eléctrico alterno, la orientación molecular polar de estos medios también cambia con la polaridad del campo eléctrico, lo que se denomina polarización. Cuanto más fuerte es el campo eléctrico aplicado, más fuerte es la polarización, más rápido cambia la polaridad del campo eléctrico aplicado, más rápida es la polarización y más intenso es el movimiento térmico de las moléculas y la fricción entre las moléculas adyacentes. En este proceso, se completa la conversión de energía electromagnética en energía térmica. Cuando el material calentado se coloca en el campo de microondas, sus moléculas polares oscilan y se frotan de un lado a otro con la frecuencia de microondas a una alta frecuencia de miles de millones de veces por segundo. generar calor Es suficiente para que el material logre el propósito de secado por calor en muy poco tiempo.

El mecanismo de esterilización por microondas.

La esterilización por microondas es el resultado del efecto combinado de los efectos térmicos y biológicos de los campos electromagnéticos. El efecto térmico de las microondas sobre las bacterias es desnaturalizar la proteína, de manera que las bacterias pierden las condiciones de nutrición, reproducción y supervivencia y mueren. El efecto biológico de las microondas en las bacterias es que el campo eléctrico de las microondas cambia la permeabilidad de la sección de la membrana celular, por lo que las bacterias están desnutridas y no pueden metabolizar normalmente. Además, el ácido nucleico (ARN) y el ácido desoxirribonucleico (ADN) que determinan el crecimiento normal y la reproducción genética estable de las bacterias son causados por la relajación, rotura y recombinación de varios enlaces de hidrógeno, lo que induce mutaciones genéticas, aberraciones cromosómicas o incluso roturas.

Características principales del calentamiento por microondas.

1. Calentamiento rápido

El calentamiento del equipo de secado por microondas es completamente diferente del método de calentamiento tradicional. Es el proceso de convertir el material calentado en sí mismo en un cuerpo calefactor sin conducción de calor. Por lo tanto, la temperatura de calentamiento se puede alcanzar en muy poco tiempo a pesar del material con poca conductividad térmica.

2. Calefacción uniforme

Independientemente de la forma de cada parte del objeto, el calentamiento por microondas puede hacer que la superficie del objeto penetre uniformemente la onda electromagnética y genere energía térmica. Por lo tanto, la uniformidad del calentamiento es buena y no se producirá el fenómeno del coque externo endógeno.

3. Ahorro de energía y alta eficiencia.

Dado que la sustancia que contiene humedad absorbe fácilmente las microondas y genera calor, casi no hay otra pérdida excepto una pequeña cantidad de pérdida por transmisión. Por lo tanto, tiene una alta eficiencia térmica y ahorro de energía. Ahorra más de 1/3 de energía que la calefacción por infrarrojos.

4. Anti-moho, esterilización y conservación.

El calentamiento por microondas tiene efectos térmicos y biológicos, y puede esterilizar y prevenir el moho a temperaturas más bajas. Debido a la rápida velocidad de calentamiento y al breve tiempo, la actividad del material y las vitaminas, los colores originales y los nutrientes de los alimentos se pueden conservar en la mayor medida posible.

5. Tecnología avanzada

Se puede lograr el calentamiento y la terminación inmediatos siempre que se controle la potencia de microondas. La aplicación de interfaz hombre-máquina y PLC puede llevar a cabo el control de automatización programable del proceso de calentamiento y la especificación del proceso de calentamiento.

6. Seguro e inofensivo

Debido a que la energía de microondas se controla para que funcione en la cámara de calentamiento y la guía de ondas hecha de metal, hay muy pocas fugas de microondas, no hay peligro de radiación ni emisiones de gases nocivos, no hay calor residual ni contaminación por polvo, ni contaminación alimentaria ni contaminación ambiental.

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